Francesca Sammartino rođena je u Larino (Italija) i odrasla je u Mundimitru (Montemitro), u moliškohrvatskoj manjini u Italiji.
Srednjoškolsko je obrazovanje završila u Italiji. Završila je preddiplomski dvopredmetni studij kroatistike i talijanistike (2017) i diplomski dvopredmetni studij kroatistike (nastavnički smjer) i talijanistike (nastavnički smjer) na Filozofskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu (2020). Godine 2020. upisala je poslijediplomski doktorski studij lingvistike na istom Fakultetu.
Za vrijeme studija u ak. god. 2016/17. bila je demonstratorica na Odsjeku za talijanistiku. Surađivala je na prvom broju časopisa studenata talijanistike "Galeotto" (2016) te bila urednica drugog broja (2018). Na Odsjeku za kroatistiku sudjelovala je na projektima "Intertekstualne veze: franjevački ljetopisi – Andrić – suvremeni pripovjedači" (vod. izv. prof. dr. sc. Dolores Grmača, ak. god. 2016/17) i "Tečaj latiničnoga opismenjavanja za tražitelje azila i azilante" (vod. prof. dr. sc. Zrinka Jelaska, ak. god. 2018/19).
Od 2018. do 2022. godine predavala je talijanski i hrvatski kao strani jezik u školama stranih jezika Zagrebu i na Filozofskom fakultetu u Zagrebu u Centru za strane jezike i Croaticumu.
Od 2021. radi na Odsjeku za talijanistiku Filozofskog fakulteta u Zagrebu u zvanju asistentice, gdje drži seminarsku nastavu iz jezikoslovnih kolegija.
Sudjelovala je na znanstvenim i studentskim skupovima i konferencijama te na međunarodnim forumima i seminarima za zaštitu hrvatskih i europskih manjina u Hrvatskoj i inozemstvu. Primarno se zanima za teme iz područja kontaktne i kontrastivne lingvistike, morfosintakse i sintakse.
Od zaposlenja na Filozofskom fakultetu sudjelovala je kao suradnica na znanstveno-istraživačkim projektima "Hrvatsko-talijanski jezični dodiri: standardni jezik i dijalekti" (vod. prof. dr. sc. Maslina Ljubičić, 2021-2023) i "Talijansko-hrvatski jezični dodiri: standardni jezik i dijalekti" (vod. prof. dr. sc. Ivica Peša Matracki, 2022-2025) Odsjeka za talijanistiku Filozofskog fakulteta u Zagrebu i kao vanjska suradnica na znanstveno-istraživačkom projektu "Komodifikacija dijalekata i jezika u manjinskim kontekstima" (KoDiMaK) (vod. izv. prof. dr. sc. Ivana Škevin Rajko; 2021-2023) Filozofskog fakulteta u Zadru.
Društveno je angažirana u promicanju moliškohrvatske zajednice. Aktivna je članica Zaklade „Agostina Piccoli“ (Mundimitar) i kulturne udruge „KroaTarantata“ (Mundimitar) u moliškohrvatskoj manjini. Od 2022. predsjednica je Zaklade „Agostina Piccoli“.
Dobitnica je kulturne nagrade "Mini-Metron" Hrvatskog centra u Beču (2015), Nagrade za izvrsnost u studiju Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (preddiplomski studij talijanistike) (2017), Nagrade Franjo Marković Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (2018), Rektorove nagrade Sveučilišta u Zagrebu (2019), Nagrade za izvrsnost u studiju Filozofskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu (diplomski studij talijanistike) (2020), nagrade "Utjecajne hrvatske žene" Mreže hrvatskih žena (2022) i nagrade "Premio Ostana - Premio minoranze linguistiche storiche in Italia" (2025).
